蒜相信大家在生活中比较熟悉，每天在食物中就能发现它的踪影，其作用也是非常广泛，营养价值很高，这是被大家公认的。但是黑蒜对于有些人来说，可能就不太熟悉了。其实黑蒜就是由新鲜蒜发酵而成，是比较较风靡的一种保健食品，在世界各地都非常受欢迎。今天小编就来为大家介绍黑蒜养生的方法与功效。

黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效。不仅如此，黑蒜对人体的健康养生方面的作用也是非常大的：

黑蒜可以治疗严重的冷虚症及失眠症，黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分，可以燃烧和分解体内营养素，又能防止老化，帮助维他命B1作用提高，增强体力。另外，斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。

黑蒜可以增强人的抗病毒能力和免疫力，经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃，增加和增强免疫细胞的数量和能力，增强人体抗病毒能力和免疫力。

黑蒜对多种癌症有预防和抑制作用，黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分，同时含有丰富的硒，能够强力抑制和杀灭癌细胞，从而达到抑制和预防癌症的作用。

黑蒜能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高，引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。

黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制三高及其并发症；黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。

黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质，黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”，增强碳水化合物的氧化功能，为脑细胞提供足够能量，而且可以预防老年痴呆症。

黑蒜为天然补品，大蒜发酵而成，发酵过程中没有任何添加成分，但是能提高其强身壮体的功效（提高性功能）；同时增强了人体免疫力，对多种病毒包括艾滋病继发性感染有抑制作用。

黑蒜的用途与功效方面是非常广泛的，对人体的健康来说也是非常有益的。建议大家在生活中合理的选择黑蒜进行身体调养，让身体更加健康。黑蒜适用的人群也非常广泛，贫血、缺铁、缺钙者，肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者等等很多类人都适合适用黑蒜养生调理，需要注意的是黑蒜质感比较软，不宜抽真空包裹太紧。